Foie gras de Canard    180 g
Suggestion
Le foie gras doit être sorti du réfrigérateur quelques heurs avant de le servir.Tranchez-le au dernier moment pour préserver ses couleurs et saveurs, sinon vous pouvez le placer sous un film. Le couteau sera trempé dans l’eau chaude pour démouler et découper facilement le foie gras en tranches. Prévoir 50 g par personne.Servir avec un vin blanc moelleux (Pacherenc).